发布时间:2015-05-08
第一 适量饮用可预防疾病。酱香型白酒酿造工艺独特,不同于其它香型白酒,一瓶酱香白酒从原料进厂到产品出厂至少需要五年时间,在这期间,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等多道程序,在漫长的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,达到各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是适量饮用防病治病的可能性也就蕴含其中了。
第二 纯度高、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,而其它酒接酒时的温度大多只为20度,高温下易挥发物质发挥量大,而且酱香型白酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,这样易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酱香型白酒酒体中易挥发物质少,对人体的刺激少,有益于健康。
第三 酱香型白酒酸度先比其它香型白酒高3至5倍,而主要以乙酸和乳酸为主。据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管;西医也认为,食酸有利于健康。
第四 酱香型白酒的酚类化合物相比其它香型白酒多3至4倍。酚类化合物,有利于预防心血管疾病。
第五 酱香型白酒的酒精浓度合理。酱香型白酒的酒精浓度一般53%左右,酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力是最好的,酱香型白酒的贮存时间相比其它香型白酒存储时间长,游离的酒分子少。
第六 酱香型白酒属于天然发酵产品,至今为止尚未找到主体香味物质,这就排除了添加任何香气、香味的可能。
第七 酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白。SOD是氧自由基专一清扫剂,功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就不会形成肝硬化了。
第八 酱香型白酒是越陈越香,而其它香型的白酒则相反。