盖碗泡茶最能表现出茶汤本色！

在盖碗里面，白瓷素杯最能释出茶汤的原汁原味！“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。这句诗最表达盖碗传导茶香散满的极大功效！

想利用盖碗试茶，最宜采用薄胎瓷器盖碗，薄胎瓷传热性快，发茶性佳。当然你要小心，用盖碗泡茶烫手，弄清楚如何置茶入杯碗是关键。

具体如何泡盖碗茶？东创茶介绍，水沸后，水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每寸茶滋润得宜。

第一泡茶，先把浮在杯面的泡沫，用杯碗轻轻拂去，再将杯盖送至茶客面前，请对方打开杯盖闻香，看杯底茶。这样能减损茶与茶客的陌生，让茶汤和品尝者能坦诚相见。

这正是盖杯泡茶毫不掩饰的特色，更见茶中滋味！

盖碗泡茶最难的地方是，提起全身热腾腾的杯体，又要用手指准确平均地倒满茶杯。一品缘茗茶提供一种盖杯倒茶的参考：用拇指食指中指三个手指操作。食指居中，轻压杯盖，中指拇指分左右夹住杯的中部提起，高度只在盘中排列之杯上，动作要快。开始倒时，食指稍松，向前倾斜，这样杯盖自会略开，将茶汤倒出。这里最重要的是中指和拇指方位和高底始终要保持平衡，以免杯盖斜向一边，热茶溢出烫到手指。未经训练而不耐热的人，一般受不了。两指一松，一杯好茶就浪费了。

用盖碗，看似简单，却要手指耐热和掌握倒水速度，只有多练习才能熟能生巧！

最后强调一点，哪一种盖杯好用，主要看使用者的手的大小。 

东方茶尚，创世佳品——东创茶业！