茶叶该怎么存储？很多茶友大概会毫不在意地说：“很简单，茶叶怕高温，放在冰箱里就可以了啊！”茶叶的保存真的如此简单，直接放在冰箱里就可以了吗？其实，并不是所有的茶叶都需要低温保存的。

接下来就和东创茶小编一起看看，有哪些茶不适合放在低温环境里保存。 

红茶、乌龙茶：呵呵，我们不热

和绿茶相比，红茶更容易保存。由于红茶是全发酵茶，茶叶中所含的物质全都转化过了，因此颜色味道都不太会变化。保存的时候放在一个密闭的容器里，常温下保存，避免高温，有条件的推荐使用陶罐，紫砂罐，锡罐。或者简单的用玻璃罐也可以，但不宜选择透明罐子，以防光照。

乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度比较缓，比较容易贮藏。但是清香型铁观音是需要低温来存储的。 

花茶：低温会让我的香气消失

花茶具有浓郁的花香味，在低温下保存反而会抑制它的香气，例如，茉莉花茶本身的香气会变得暗淡，不再如原来般清亮高昂。因此，花茶只要放在常温环境下保存即可。 

普洱茶、白茶：在高冷的环境里，我们会睡着

普洱茶和白茶的价值有很大一部分是在陈化后得到的，放在低温环境里，生物酶的活性会进入“休息”状态，普洱和白茶的内部物质的自然转化会变得极为缓慢，达不到正常温度下的转化效率。因此，普洱茶和白茶收藏存储的环境，常温为宜。

 

哪些茶适合放在低温环境里呢？

有些茶就是为了品饮其鲜爽之感，或者是香气之活，比如绿茶或者清香型铁观音。这些茶如果放在常温中，茶叶内的物质与空气中的氧接触，会迅速转化，再来泡饮则会失去鲜爽的口感，影响饮用；同时茶多酚会氧化为茶黄素、茶红素等物质，使得干茶及茶汤色泽改变，影响视觉美观。因此，将这类茶放在温度为5℃的环境里，密封干燥不见光保存，是最为合适的。

 

【结语】

其实对于一般人来说，并不具备专业良好的存茶环境，因此买茶叶时不需要一次性买太多，随喝随买才是最好的办法；茶叶买回家后，分成小份装，这样避免了每次将茶叶从低温处拿出后，空气中的水分凝结在茶叶上使茶叶变潮；如果有低温储存茶叶的需求，最好能单独买一个小号冰箱，防止和瓜果蔬菜、剩菜剩饭放在一起串味。

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