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【东创茶】为什么明前茶那么好喝?

冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端,茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季节阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素,因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

 

早春茶(清明前茶),采摘季节应该在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的,茶树冬眠了整整一个冬天,经过春雨这么轻轻一浇,苏醒过来吐处嫩芽,早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”,那时的茶树大部分都发第二茬芽了,早春茶的采摘工作在“清明”过后十天左右就结束了。早春茶的采摘结束后就到了采摘正春茶是时候了,这时候也到了二十四节气的“谷雨”随着降雨量的逐渐增加,茶树在次发出新芽,至此正春茶开始采摘到5月20日也就是农历二十四节气的“小满”的前一天春茶就全部采摘结束。

 

由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富,所以,春季不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。

 

春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的,根据海拔和气候的不同,春茶会因生长时段雨量的不同而有差别,生长采摘于清明节前雨量较少时的‘早春茶’,因营养丰富而被奉为上品,清明节以后的几采春茶,因雨水多,生长速度快,营养和口感不如前者了,这就是同样的春茶,不一样的品质,其后期转化效果也就显而易见了,而做为普洱茶收藏人来说,茶质和价值是天渊之别,这一点是至关重要!

 

今年有可能又是一个少雨的春季了,如果真是这样话,提供给茶友们的信息是,春季雨水少的茶质要胜过雨水充沛茶叶,价格上涨也是必然趋势,而且近几年来都是如此,寻找新生早春茶收藏为上策,这样的茶要品质可以鉴别,性价比可以选择,茶缘到了自然珍藏到好茶。

 

跑去云南看茶树就懂普洱茶了吗?那就好似去波尔多看葡萄树生长就懂红酒了吗?上茶山不懂茶的话,有在多的钱不一定购买到好茶,不去茶山钱少未必不能找到好茶收藏,只要你有心,不随波逐流且不急功近利,自然随缘方是简单、朴素、修行藏茶之道。

 

东方茶尚,创世佳品——东创茶业!

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