萄酒兑雪碧到底正不正确，应不应该呢？

这是个开放的话题。

如果十五年前你问我，

我的回答是：如果能让你更快乐，为什么是错的呢？

实不相瞒，我第一次喝葡萄酒就是这样喝的。大约十多年前，那还是葡萄酒刚开始在国内流行的阶段，那是我第一次喝干红葡萄酒，座中的每个人酒量都一般，又正值盛夏，有人便建议说：“兑点冰雪碧据说很好喝。”一试，果然好象入口舒服了一些。

在一直的正统理论，对于“葡萄酒正确喝法”的讨论中，难免会捎带到“葡萄酒兑雪碧”这一“奇葩喝法”，这被认为是一种很“二”、或至少是“不正确”的喝法，又或被看作是土豪的暴发户行为，与“洋酒兑绿茶”同罪。

如果十年前你来问我，

我可能会很想揍你一顿。 

一百多年前的那些欧洲酿酒大师，要是知道自己的作品被如此糟蹋，肯定会痛心地从棺材里翻过身来。这些历代酿酒师琢磨了上千年就是为了把葡萄酒中的水分抽出来、降低其糖分（干红的含糖量每升低于4克，“干红”的“干”，原即指“不甜”），并将其中有限的糖分通过最简单的糖化酒精方程释放，而现在如果兑入雪碧，其中所含的糖分重新加入进去，对酿酒师而言算是前功尽弃了。所有的结构、平衡、香气，雪碧都会彻底把这些破坏。这换句话说就是不尊重别人的劳动成果嘛。好喝，但不科学（捂嘴笑）。

如果五年前来问我，

我会觉得这也没有什么不可以的。

一种饮品在流传的过程中发生变异，创造或混搭出新的做法、喝法，这原本都是再自然不过的事了。如果葡萄酒兑雪碧很土，那广东人和香港人茶兑奶会不会更 LOW呢？国外很多人还往红茶里加糖的呢，这又算高贵了？照样子中国作为喝茶正宗大国，是不是应该表达一下『强烈谴责』？

说回葡萄酒，其实国际上很多的知名饮品都是用葡萄酒兑的，比如西班牙国饮桑格里拉Sangria，就是用葡萄酒和水果调制而成的，西班牙人民一到夏天几乎每天都会来一杯。再说现在盛行的鸡尾酒，很多也是用葡萄酒调配的，你还可以惊奇地发现，雪碧在鸡尾酒调配中也会经常出现。

所以呢，或许你可以说“葡萄酒兑雪碧”看起来难免有几分不登大雅，正如鸡尾酒就是一款休闲饮品一样，“葡萄酒兑雪碧”或许也是中国人的一款休闲饮品呢。 

如果现在你来问我，

我会觉得这个问题已经过时了。

如果你现在去二三线城市走一圈，会发觉现在喝葡萄酒已经非常流行了，虽然他们很多时候还是用『瓶吹』的豪饮方式，但至少他们甚至已经懂得如何选择更适合自己口感的酒，比如喜欢甜一点的，他们会选择甜白葡萄酒，这里小编会推荐美图兰堡的霞多丽晚收甜白葡萄酒，葡萄在成熟后在枝头上多挂两三个月的时间，因为要累积足够高的糖分，这段时间分分钟可能会让葡萄因为天灾或者鼠虫害而颗粒无收。因此，晚收酒也显得难能可贵，尽管其糖度不如贵腐酒、冰酒那么高，相比之下反而更清新自然、甜而不腻。

如果太甜你觉得腻，太干你觉得涩，不妨可以试试半干型的红葡萄酒。这里小编要推荐的是美图兰堡佳酿半干红葡萄酒，不多的糖分反而能很好的平衡了葡萄酒本身的酸涩感，浓郁的宝石红色，有强烈的草莓、甘草的香气、还有巧克力,香草的香味。口感圆滑,结构平整紧密结尾悠长。建议搭配牛肉蘑菇汁。

或者你可能喜欢果香浓郁一点的，那就优先选择智利等新世界的葡萄酒。这些年大家对智利酒的热情居高不下，除了很高的性价比以外，更重要原因是因为智利独特的气候，生产的葡萄酒别有风味，再加上欧洲古老的酿酒方法，所以酿制出的葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。这里你又有了更好的选择，美图兰堡佳美娜珍藏葡萄酒，选用庄园中一级品质佳美娜，经过6个月法国橡木桶陈酿，强烈的紫罗兰红色酒液，带有浓厚的红色水果香气，伴随着黑胡椒和梅子的香气以及自橡木桶的香草、栗子和香料的气息，酒体饱满，单宁优雅，酸度适中，余韵悠长。羊腿、意大利面和炖菜都是完美搭配。

一些初入门的小白，他们还会去选择那些小甜水——阿斯蒂的莫斯卡托Moscato d’ Asti，Moscato d’ Asti是意大利最畅销的葡萄酒，都用小粒的白麝香酿成，在罐中二次发酵而成，酒精度不超过12度，酿到7度以下是最好，而值得一说的是，美图兰堡阿斯蒂起泡酒是酿到5.5度，气泡紧密且持久，成熟的葡萄和肉豆蔻的味道，带有鼠尾草和橙花的结尾，甜味丰富而充分，但酸度起到了很好的平衡作用，甜而不腻。

我觉得现在大家喝葡萄酒已经不会再兑雪碧了，因为有了以上这些，他们也已经完全不用依靠雪碧去帮助自己适应葡萄酒了，这是多么大的进步。这很大一部分功劳当然是像美图兰堡这种葡萄酒文化传播者，但最终还是因为大家对于品质生活、消费升级有了更深层次的认识。中国人，总是世界上最热爱生活的那一群人。