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宴唐带你走进法国波尔多碧砂堡酒庄

法国碧砂堡酒庄

        碧砂堡在十四世纪时,由波尔多大教主品评分级,在十九世纪末成为“这地区最美丽的存在之一”它的葡萄酒声名卓著,是蒙哈维尔和贝杰哈克地区最著名的酒庄之一。


      

        在过去的十年里,由于葡萄种植和葡萄酿造技术的大幅度提高,贝杰哈克的葡萄酒经历了一个小的复兴。

        Philip(英国人)和Marianne Mallard 是这次科技革新的领导者,他们在Port-Saine-Foy市拥有180公顷的庄园,位于圣埃米莉利永和贝杰哈克之间的蒙哈维尔高山之间。

        他们的葡萄酒每年都能收获多枚全国和国际的奖励。蒙哈维尔的红白葡萄酒每年都被各种专业杂志例如:品醇客、Decanter、Harpers、国际葡萄酒与烈酒、Wine and Spirit International、以及一些最好的葡萄酒指导手册引用,并且在花切特葡萄酒指南、Guide Hachette进行的心水之选 coup de coeur 中获得二星的评级(最高为三星)。

        为了最大程度的地表现果味,葡萄酒经常是‘调配’的,优雅而不乏复杂性。葡萄园中有机材料的使用和细致的工作方式保留了每个葡萄品种的独特香味,加上现代化酿酒厂对与技术的规范的严格要求,保证了如今葡萄酒始终如一的优秀品质。



•葡萄酒的酿造过程/成熟:
•红葡萄酒:在大桶或者橡木桶中陈酿12至15个月。
•白葡萄酒:使用酒泥陈酿法,在大桶或者橡木桶中陈酿6至12个月。



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